Pure di patate all’olio con aglio e rosmarino

PREPARAZIONE

Circa 1 ora prima di preparare il purè, pelate l’aglio e schiacciatelo in una ciotolina con l’apposito schiaccia aglio. Unite l’olio e lasciate riposare per almeno 1 ora (meglio anche 2) affinché l’olio prenda il profumo dell’aglio.
Pelate le patate, sciacquatele e mettetele in una pentola con acqua leggermente salata. Fate cuocere per circa 30 minuti dal bollore o finché le patate non saranno ben cotte.
Scolatele e schiacciatele con uno schiaccia patate finché sono ancora bollenti raccogliendole in un tegame. Aggiungete circa la metà della bevanda di avena e accendete la fiamma al minimo, mescolando energicamente e aggiungendo il latte rimanente poco per volta. Unite l’olio aromatizzato passandolo attraverso un colino fitto per eliminare l’aglio e mescolate fino ad ottenere un purè morbido e soffice. A fine cottura, regolate di sale e pepe e unite una spolverata di noce moscata e gli aghi di rosmarino lavati e tritati molto finemente. Mescolate ancora per un minuto e servite.

PREPARATA CON: Isola Bio Bevanda di avena