Mascarpone vegan proteico

DOSI PER:
Per 3 persone
DIFFICOLTÀ:
facile
PREPARAZIONE:
10'+ 8h scolatura yogurt + 1h riposo in frigorifero
COTTURA:
nessuna

INGREDIENTI

  • 300g yogurt vegan soia (senza zucchero)
  • 80g olio di girasole
  • 36gr Isola Bio Soia naturale plus 
  • q.b. sale marino

PER SERVIRE

Si può impiegare il mascarpone vegano sia per una preparazione dolce o salata.

 

PREPARAZIONE

Versare lo yogurt in un colino a maglie fitte con un canovaccio pulito. Metterlo in frigorifero a scolare per almeno 8 ore. Il giorno dopo prendere lo yogurt che si è separato dal siero, travasarlo in un recipiente idoneo e frullarlo con un mini pimer con la bevanda di soia, sale marino e infine a filo aggiungere l’olio. Una volta attenuto il prodotto denso far riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Prima dell’utilizzo fare una leggere montatura con le fruste elettriche.

PREPARATA CON: Isola Bio Soia Protein Plus