Crostata di pasta fillo ai cipollotti e timo

PREPARAZIONE

Scalda il forno a 200° C.
Lava bene i cipollotti e sbollentali in acqua in ebollizione leggermente salata per 3-4 minuti. Scola e raffreddali subito in acqua e ghiaccio.
Dividi i fogli di pasta fillo a metà e sistemane uno in una teglia rettangolare, lasciando fuoriuscire leggermente i bordi, e spennella con dell’olio. Copri con un secondo foglio e spennella allo stesso modo. Prosegui in questo modo con tutti i fogli di pasta fillo.
In una ciotola, sbatti bene le uova con la Cuisine soia, aggiungi le foglie di basilico, l’aglio pelato e tritato molto finemente, la scorza del limone grattugiata finemente, sale e pepe. Versa il composto nella teglia sopra la pasta fillo e sistema ordinatamente i cipollotti, facendoli affondare leggermente.
Copri i bordi rimasti scoperti con della carta stagnola e inforna per 10 minuti. Togli la carta stagnola dai bordi e prosegui per altri 10-12 minuti o finché il ripieno non si sarà ben rassodato e avrà assunto un bel colore dorato. Sforna e lascia intiepidire prima di tagliare e servire con un’insalata di accompagnamento.
PREPARATA CON: Isola Bio Cuisine soia