Crema Pasticcera vegan limone e zafferano

DOSI PER:
Per 2 persone
DIFFICOLTÀ:
facile
PREPARAZIONE:
15’ + 1h di riposo in frigorifero
COTTURA:
5’

INGREDIENTI

  • 250g bevanda di Soia Original Isola Bio
  • 60g Crema Cuisine Riso Isola Bio
  • 33g zucchero di canna
  • 25g di amido di mais
  • q.b. scorza di limone
  • q.b. circa mezza bustina di zafferano.

PER SERVIRE

Con gocce di cioccolato fondente oppure da utilizzare per creare deliziose torte.

PREPARAZIONE

Sciogliere l’amido nella bevanda vegetale fredda (oppure a temperatura ambiente), aggiungere lo zucchero integrale, crema di riso e le scorzette di limone  e scaldare senza portare a bollore. Lasciare risposare per almeno 5 minuti in modo tale che l’essenza di limone passi alla bevanda e poi filtrare o comunque eliminare le scorzette. Portare a bollore e mescolare con una frusta fino ad addensamento. Lasciare raffreddare e infine riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
Riprendere la crema fredda, renderla nuovamente liquida e versare il contenuto cremoso in un bicchierino trasparente tramite sac à poche oppure utilizzarla per riempiere per esempio un croissant.

CONSIGLI

Se si desidera, si può aggiungere anche un po’ di vaniglia.

PREPARATA CON: Isola Bio Crema Cuisine Riso ; Isola Bio Soia Original