Fusilli con crema di peperoni

Dosi per: 4 persone

Difficoltà: facile

Preparazione: 10’

Cottura

Cottura: 45’

Ingredienti

• 400 g di peperoni rossi
• 1 grossa cipolla di Tropea
• 2 cucchiai di olio evo
• 2-3 ciuffi di basilico fresco
• Sale, pepe
• 200 g di Isola bio Cuisine farro
• 400 g di pasta formato fusilli

Primi piatti
Vegetariane
Vegane
Senza Lattosio

Preparazione

Mondate i peperoni, tagliateli a strisce eliminando i semi e i filamenti e tagliateli a cubetti. Pelate e affettate finemente la cipolla.
In una casseruola, scaldate l’olio e fate rosolare la cipolla per 5 minuti a fuoco basso, senza farle prendere colore. Unite i peperoni e fate insaporire per qualche minuto. Salate e pepate e lasciate cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa 30 minuti, fino a che non saranno ben morbidi (se necessario unite poca acqua), aggiungendo il basilico a metà cottura.
A fine cottura, aggiungete la Cuisine Farro e fate cuocere per altri 2 minuti. Frullate molto finemente con un mixer ad immersione fino ad ottenere una salsa cremosa. Se dovesse essere troppo liquida, ponetela nuovamente sul fuoco per qualche minuto per farla ritirare leggermente.
Fate cuocere la pasta al dente per il tempo necessario e conditela con la salsa. Decorate con una spolverata di pepe e del basilico fresco e servite subito.

Dosi per

Dosi per: 4 persone

Difficoltà

Difficoltà: facile

Preparazione

Preparazione: 10’

Cottura

Cottura: 45’

Ingredienti

• 400 g di peperoni rossi
• 1 grossa cipolla di Tropea
• 2 cucchiai di olio evo
• 2-3 ciuffi di basilico fresco
• Sale, pepe
• 200 g di Isola bio Cuisine farro
• 400 g di pasta formato fusilli

Share

Preparata con

Potrebbe piacerti anche

Frullato tropicale

Frullato tropicale

Ti senti un po' chef?

Iscriviti alla Newsletter
Invia
Seguici su