Pure di patate all’olio con aglio e rosmarino

Dosi per: 4 persone

Difficoltà: facile

Preparazione: 10’

Cottura

Cottura: 35’

Ingredienti

• 4 patate medie
• 40 ml di olio evo
• 200 ml di Isola Bio Bevanda di avena
• 3 rametti di rosmarino
• 2 grossi spicchi d’aglio
• Sale, pepe
• Noce moscata

Contorni
Vegetariane
Vegane
Senza Lattosio

Preparazione

Circa 1 ora prima di preparare il purè, pelate l’aglio e schiacciatelo in una ciotolina con l’apposito schiaccia aglio. Unite l’olio e lasciate riposare per almeno 1 ora (meglio anche 2) affinché l’olio prenda il profumo dell’aglio.
Pelate le patate, sciacquatele e mettetele in una pentola con acqua leggermente salata. Fate cuocere per circa 30 minuti dal bollore o finché le patate non saranno ben cotte.
Scolatele e schiacciatele con uno schiaccia patate finché sono ancora bollenti raccogliendole in un tegame. Aggiungete circa la metà della bevanda di avena e accendete la fiamma al minimo, mescolando energicamente e aggiungendo il latte rimanente poco per volta. Unite l’olio aromatizzato passandolo attraverso un colino fitto per eliminare l’aglio e mescolate fino ad ottenere un purè morbido e soffice. A fine cottura, regolate di sale e pepe e unite una spolverata di noce moscata e gli aghi di rosmarino lavati e tritati molto finemente. Mescolate ancora per un minuto e servite.

Dosi per

Dosi per: 4 persone

Difficoltà

Difficoltà: facile

Preparazione

Preparazione: 10’

Cottura

Cottura: 35’

Ingredienti

• 4 patate medie
• 40 ml di olio evo
• 200 ml di Isola Bio Bevanda di avena
• 3 rametti di rosmarino
• 2 grossi spicchi d’aglio
• Sale, pepe
• Noce moscata

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