Pure di patate all’olio con aglio e rosmarino

Portions: 4 persone

Difficulty: facile

Preparation: 10’ Cottura: 35’

Ingredients

• 4 patate medie • 40 ml di olio evo • 200 ml di Isola Bio Bevanda di avena • 3 rametti di rosmarino • 2 grossi spicchi d’aglio • Sale, pepe • Noce moscata
Side Dishes
Vegetarian
Vegan
Lactose Free

Preparation

Circa 1 ora prima di preparare il purè, pelate l’aglio e schiacciatelo in una ciotolina con l’apposito schiaccia aglio. Unite l’olio e lasciate riposare per almeno 1 ora (meglio anche 2) affinché l’olio prenda il profumo dell’aglio. Pelate le patate, sciacquatele e mettetele in una pentola con acqua leggermente salata. Fate cuocere per circa 30 minuti dal bollore o finché le patate non saranno ben cotte. Scolatele e schiacciatele con uno schiaccia patate finché sono ancora bollenti raccogliendole in un tegame. Aggiungete circa la metà della bevanda di avena e accendete la fiamma al minimo, mescolando energicamente e aggiungendo il latte rimanente poco per volta. Unite l’olio aromatizzato passandolo attraverso un colino fitto per eliminare l’aglio e mescolate fino ad ottenere un purè morbido e soffice. A fine cottura, regolate di sale e pepe e unite una spolverata di noce moscata e gli aghi di rosmarino lavati e tritati molto finemente. Mescolate ancora per un minuto e servite.
Portions

Portions: 4 persone

Difficulty

Difficulty: facile

Preparation

Preparation: 10’ Cottura: 35’

Ingredients

• 4 patate medie • 40 ml di olio evo • 200 ml di Isola Bio Bevanda di avena • 3 rametti di rosmarino • 2 grossi spicchi d’aglio • Sale, pepe • Noce moscata
Share

You could also like

Ghiacciolo cremoso alla banana

Ghiacciolo cremoso alla banana

Chef for a day?

Follow us