Vellutata cremosa di pomodori

Portions: 4 persone

Difficulty: facile

Preparation: 10’ Cottura: 50’

Ingredients

• 1,5 kg di pomodori maturi • 2 cipollotti rossi di Tropea non troppo grandi • 1 testa d’aglio • 10 rametti di timo • 10 rametti di origano fresco • 10 foglie di basilico • 2 cucchiaini di zucchero di canna • 200 g di Isola Bio Cuisine Soia • Sale, pepe • Olio evo
First Courses
Vegetarian
Vegan
Lactose Free
Gluten Free

Preparation

Accendete il forno a 190° C. Pelate le cipolle e tagliatele in 4 parti. Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Trasferiteli in una teglia capiente coperta da un foglio di carta forno e conditeli con sale, pepe, lo zucchero, le erbe aromatiche e un generoso giro d’olio. Mescolate bene e sistemateli in modo che formino un unico strato. Tagliate orizzontalmente la testa d’aglio e mettetene una metà tra i pomodori con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Ponete in forno per circa 50 minuti mescolando ogni tanto, finché le verdure non saranno leggermente caramellate. Eliminate i rametti di timo e origano e spremete gli spicchi d’aglio dalla mezza testa, eliminando la buccia. Trasferite tutto nel contenitore del frullatore, compresi i succhi prodotti in cottura, e aggiungete la Cuisine Soia Frullate fino ad ottenere una zuppa cremosa e vellutata. Servite decorando a piacere con crostini di pane, un filo d’olio, una spolverata di pepe e qualche rametto di timo.
Portions

Portions: 4 persone

Difficulty

Difficulty: facile

Preparation

Preparation: 10’ Cottura: 50’

Ingredients

• 1,5 kg di pomodori maturi • 2 cipollotti rossi di Tropea non troppo grandi • 1 testa d’aglio • 10 rametti di timo • 10 rametti di origano fresco • 10 foglie di basilico • 2 cucchiaini di zucchero di canna • 200 g di Isola Bio Cuisine Soia • Sale, pepe • Olio evo
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